Profitez des fruits du printemps pour faire de belles recettes

Dès le mois de mai apparaissent les premières fraises et la rhubarbe sur nos étals. Photo par Fischer Food Design

Si le printemps annonce avec bonheur l'arrivée des légumes nouveaux, c'est aussi la période où certains fruits commencent à apparaitre timidement sur les étals et dans nos jardins, avec un peu d'avance dans le sud.

Au printemps, nous pouvons donc saluer l'arrivée des premières fraises mais aussi de la rhubarbe, des cerises ou encore des abricots. Délicieux tels quels et à croquer, ils se glissent dans des tartes ou clafoutis de saison.

Recettes, techniques et vidéos de fruits du printemps et de condiments du Chef

Rhubarbe rôtie

Chef Simon

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

Cerises à l'aigre doux

Chef Simon

Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.

Voir les recettes de fruits du printemps du Chef ou les recettes de condiments du Chef

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